1 pâte feuilletée; 700 ml lait 1/2 écrémé; 30cl de crème fraîche entière; 160g sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf; 1cc de vanille liquide; 90g de préparation Impériale; 2 à 3 cs de rhum blanc.
copyright recette Flan pâtissier
- préchauffer le four à 180°
- porter à ébullition le lait avec la vanille liquide
- mélanger avec un batteur l'oeuf, le jaune d'oeuf, les sucres, la prépation Impériale et la crème fraîche
- étaler la pâte feuilletée dans le moule
- verser le lait chaud dans le mélange oeuf/sucre, battre quelques secondes puis reverser dans la casserole
- sur feu doux remuer la préparation jusqu'à ce qu'elle épaississe (entre 5 à 10 mn ). si vous avez des grumeaux, remuer vivement avec un fouet à main.
- ajouter le rhum si vous le souhaitez.
- verser dans le moule et faire cuire 25 à 30 mn au four
on trouve la préparation Impériale dans les supermarchés au rayon prépation gateau, flan
Préparation 
Cuisson 
