230g de chocolat noir, 180g de farine, 50g de cacao, 2cc de levure chimique, pincée de gros sel, 120g de beurre mou, 300g de sucre roux, 2 gros oeufs, 1cc d'extrait de vanille, 80ml de lait entier, 200g de sucre en poudre, 120g de sucre glace
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir. Tamiser la farine, le cacao, la levure et le sel dans un récipient.
Battre le beurre et le sucre roux 2 à 3 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les oeufs et la vanille, puis le chocolat fondu. Réduire la vitesse et incorporer la moitié de la farine puis le lait. Ajouter l'autre moitié de farine.
Diviser la pâte en 4 et les envelopper dans du film alimentaire. Mettre au frigo 2h.
Préchauffer le four à 180°C. Faire des boulettes de 2,5cm de diamètre. Rouler chacune d'entre elles dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace. Déposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé (espace de 5cm).
Faire cuire 14min. Ensuite, les laisser refroidir sur une grille
Préparation 
Réfrigération 
