200 gr. de farine, 90 gr. de margarine, 100 ml d'eau, 1 pincée de sel, 250 gr. de poudre d'amandes, 80 gr. de sucre glace+ sucre glace pour recouvrir les gâteaux, 2 pincées de cannelle, Eau de fleur d'oranger, 2 c. à c. de vanille liquide
Préchauffer le four à 180°.
Verser la farine dans un saladier. Faire fondre la margarine avec l'eau et le sel. Mélanger à la farine pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer 1 h. au frigo.
Dans un autre bol, mélanger l'amande avec le sucre glace et la cannelle. Verser la vanille et quelques gouttes de fleur d'oranger tout en malaxant avec la main. Laisser reposer cette farce en boule.
Après le temps de repos, étaler la pâte assez fine et découper des cercles à l'aide d'un verre. Couper des petits morceaux de pâte d'amandes et les rouler dans la paume de la main pour qu'ils prennent la forme d'un petit croissant. Poser un petit croissant sur chaque cercle. Refermer en chausson.
Poser les croissants sur du papier sulfurisé et cuire 10 à 15 minutes.
Les laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Préparation 
Repos 
