8 beaux filets de limandes, 100gr de gruyère râpé, 1 petit verre de whisky, 200gr de champignons de Paris cuits, 2 cuil à soupe de crème fraiche, beurre
Etaler sur chaque filet du gruyère râpé et une noisette de beurre.
Les rouler et maintenir avec une pique en bois
Beurrer un plat à four, y déposer les filets et cuire à four moyen une dizaine de minutes.
Sortir du four, arroser avec le whisky et flamber.
Ajouter les champignons cuits et remettre au four une 10 minutes
Avant de servir lier la sauce avec la crème fraiche
Préparation 
Cuisson 
