Pour la pâte, 130g de farine de Riz, 50g de maïzena, 1 dose de curry asiatique, 1 cuil à soupe de lait de riz, , Pour la Farce, 300g lamelle de poulet, 12 grosses crevettes cuites, 250g Germes de soja, 1 cuil à soupe de Nuoc Mam, 2 gousses d'ail, 4 oignons nouveau, Poivre, huile
Préparer la pâte : mélanger les farines de riz avec la maizéna. Verser 20 cl d'eau, le lait de riz et le curry en fouettant jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.
Faire cuire les germes de soja décortiqué(jaune)à l'eau quelques minutes.
Dans une poêle faite chauffer 2 cuil d'huile, ajouter les oignons et l'ai émincés, les germes de soja, puis les lamelles de poulets. Laisser cuire 10mn sur feux doux. Ajouter le nuoc mam et poivrez. Retirer du feu.
Faire cuire la pâte à crêpe et quand celle ci est retourné, ajouter, sur une moitié de crêpe 3 Cuil de garniture. Pliez la crêpe en deux.
dégusté avec la salade, le nuc mam et les feuille de menthe et ciboulette
