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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes rouges > Sauté d'agneau aux petits légumes

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Fiche recette - Plats
 

Nicolle

Préparation 20 minutes
Cuisson 2 heures
 
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Sauté d'agneau aux petits légumes



3.4 / 5  -  12 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1 kg d'agneau(gigot ou selle), 4 tomates, 6 carottes, 1 navet, 300gr de haricots verts et une petite boite de petits pois, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, huile d'olive, bouquet garni, sel, poivre
 

 

Ebouillanter les haricots quelques minutes.
Faire blondir l'oignon dans une cocotte avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les morceaux de viande pour les faire revenir sur toutes les faces.Ajouter l'ail pilé, le bouquet garni du sel et du poivre.
Poser sur la viande les carottes en rondelles,le navet en petits morceaux et les tomates coupées.
Couvrir la cocotte et laisser mijoter 1h30 sans remuer ensuite ajouter les haricots et les petits pois.Laisser chauffer 10 mn et servir.
   
au moment de servir parsemer de persil haché

Une recette de nicolle - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_saute-d-agneau-aux-petits-legumes_250940.htm


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