1) Émincer finement les échalotes.
2) Faire chauffer la matière grasse dans une poêle.
3) Faite cuire les escalope à feu doux 5 minutes de chaque côté.
4) Ajouter les échalotes autour.
5) Laisser dorer 10 minutes.
6) Ajouter la crème sur les échalotes.
7) Saler, poivrer.
8) refaire cuire 2 minutes.
