1 1/2 litre de lait entier, 4 oeufs, 50 gr de sucre, 1 gousse de vanille bourbon, Pour le caramel:, 15 pierres de sucre, quelques gouttes de citron, un peu d'eau
copyright recette Crême renversée
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Laissé infuser.
Allumer le four th°160.
Faire un caramel avec les pierres de sucre,le citron et l'eau.
Le verser dans les ramequins allant au four.
Battre les oeufs en omelette, verser le lait refroidit dessus (enlever la vanille).
Mettre les ramequins dans un plat allant au four,verser la préparation dedans.
Mettre de l'eau dans le plat et enfouner.(cuisson au bain-marie)
Cuire pendant 1/2 heure.
La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir.
Démouler sur une assiette et servir accompagné d'une crêpe dentelle (pour les bretons).
Préparation 
Cuisson 
