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Recette de cuisine > recettes pain perdu > recettes gâteau au pain > recettes pudding > Les petits macarons à la pistache

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Fiche recette - Desserts
 

abecker

Cuisson 8 minutes
 
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Les petits macarons à la pistache



3 / 5  -  2 avis
de Porcinet

 

 
 

Pour 12 personnes

3 blancs d'oeuf frais, 1 pincée de sel, 100 g de sucre, 250 g d'amandes mondées moulues, 75 g de pistaches moulues
 

 

Battre les blancs d'oeuf en neige très fermes, ajouter la moitié du sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que l'appareil brille.
Incorporer les amandes et les pistaches avec le reste du sucre.

A l'aide de deux cuillères à café, former des petits tas ou des barquettes, ou encore dresser directement avec une poche à douille cannelée sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie.
Laisser sécher à température ambiante 5 à 6 heures ou -mieux- toute une nuit.

Cuire 8 à 12 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C. Décorer à volonté avant le séchage avec des pistaches décortiquées

Une recette de abecker - 04 Avril 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_les-petits-macarons-a-la-pistache_250928.htm


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