140 g de chocolat poulain à pâtissier, 140 g de sucre, 90 g de farine, 70 g de beurre, 4 oeufs, 1 cuillère de rhum
Casser le chocolat, le mettre a fondre avec le beurre à feu très doux.
Ajouter a cette pâte les jaunes, l'un après l'autre, la farine et le sucre.
Mettre les blancs battus en neige et le rhum.
Verser dans un moule bien beurré et mettre au four pendant 50 minutes, thermostat à 6-7.
Cuisson 
