2 oeufs, 60 g de sucre,150 g de farine,1/2 litre de lait (à température ambiante),sel, une bonne pincée, pruneaux ou abricots secs ou raisins secs (préalablement trempés dans du rhum)ou cerises fraiches., On peut également parfumer avec du Rhum (2 cuillères à soupe) et/ou de la vanille (quelques gouttes d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé).
Mélanger dans l'ordre, les oeufs entiers, le sucre et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Incorporer délicatement le lait en fouettant (attention aux grumeaux!).Saler.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Beurrer soigneusement un plat à rotir (plat en terre de péférence).Préchauffer le four à 200°C.
Homogénéiser la pâte et ajouter de l'alcool si vous le souhaitez pour aromatiser, puis la verser dans le plat.
Ajouter les fruits.(vous pouvez le manger nature également)
Faire cuire à 200°C pendant 30-35 mn.
Démouler tiède, ou servir dans le plat.
