4 kiwis, 2 mangues, 1 gousse de vanille, 2 cuillers à soupe de sucre fin, 25cl d'eau
copyright recette Carpaccio kiwi-mangue
- Faire bouillir l'eau, le sucre et les grains de la gousse de vanille
- Laisser bien refroidir
- Peler les kiwis et la mangue
- Couper les fruits en tranches fines au couteau ou à l'aide d'une mandoline
- Disposer sur chaque assiette un kiwi et une demie mangue, puis verser un peu de sirop vanillé dessus
- Décorer avec une gousse de vanille
Préparation 
