A servir chaud, sur des tranches de pain de campagne. Recette Hiver
Pour 4 personnes
- 4/5 oeufs frais suivant grosseur, - 4/5 cuillerées rases de farine blanche, - 250 grammes de lard fumé, - un litre de lait, - sel (un peu) et poivre
copyright recette Matoufé
Faites rissoler dans une grande poêle, les lardons avec un peu de beurre. Poivrez, salez très légèrement(lardons).
Pendant ce temps, mélangez les oeufs et la farine à l'aide d'un fouet jusqu'à la disparition des grumeaux et poivrez. Ajoutez-y le lait.
Lorsque les lardons sont cuits, versez dans la poêle votre mélange et à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule à bord plat, tournez continuellement jusqu'à épaississement.
Empêchez le mélange de coller au fond de la poêle.
Servez chaud sur une tranche de pain.
La Meuse ce long fleuve traverse les Ardennes dont les villes de Sedan, Givet & Charleville
Préparation 
Cuisson 
