copyright recette Chouquettes fourrées au roquefort
1- Préchauffer le four à 210°C.
2- Dans une casserole, mélanger l'eau, le lait, le beurre et le sel et faire bouillir.
3- Dans un saladier, mélanger la farine à la maïzena.
4- Ajouter la farine dans la casserole d'un seul coup.
5- Remuer le mélange vivement sur le feu jusqu'à ce que la pâte se dessèche.
6- Mélanger les oeufs un par un à la pâte en fouettant vivement.
7- Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
8- Faire des petits tas de pâte sur la plaque.
9- Enfourner 30 minutes porte fermée 5 minutes porte ouverte.
10- Dans un bol mélanger le Roquefort, la crème fraîche, le sel et le poivre.
11- Fourrer les choux refroidis avec la crème au Roquefort.
12- Conserver au frais.
