2 biscuits speculoos, 9 cl de lait demi-écrémé, 28 cl de crème liquide, ½ St Marcelin, 10 noix de St Jacques,
copyright recette Crème de saint jacques
Mettre au congélateur 2h une tranche de pain de mie sans croute. Mixer en chapelure fine.
Ajouter 2 speculoos en poudre.
Porter le lait et la crème à ébullition et mixer avec le fromage et les noix de st jacques sans corail.Poivrer.Vérifier l'assaisonnement.
Déposer au fond des verrines 1c.à soupe de pâte de spéculoos.
Verser la crème et cuire 5mn.
Mettre quelques gouttes d'huile de noisette sur les verrines au moment de servir et saupoudrer de la chapelure.
