12 prunes, 40 cl de vinaigre, 16 cuillères à soupe de sucre roux, 8 gousses d'ails, 5 c à café de gingembre râpé ou en poudre, sel, raisins secs.
Eplucher les fruits et les couper en petits cubes,
Haché l'ail,
Mettre les fruits dans une casserole avec le reste des ingrédients,
Laisser compoter une heure à feu doux en remuant,
Ajouter les raisins,
Mettre le chutney bouillant dans un bocal et bien refermer.
