Et oui, un délicieux dessert sans crainte de faire gonfler le popotin :) Recette Minceur
Pour 8 personnes
6 oeufs, 200gr de sucre, 300gr de carottes, 220 gr d'amandes en poudre, 1 citron, 2 cs de Maïzena, 1 paquet de levure chimique, 1/2 cc de cannelle en poudre.
copyright recette Cakes aux carottes sans beurre
Éplucher et râper finement les carottes. Les réserver.
Séparer les blancs et les jaunes des oeufs dans un saladier. Ajouter aux jaunes le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Râper dessus le zeste du citron et presser le jus puis mélanger.
Ajouter la maïzena, la levure, la cannelle et fouetter. Ajouter les amandes, mélanger et incorporer doucement les carottes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer très délicatement au mélange.
Verser le tout dans un moule de 28cm bien beurré et mettre au four préchauffé à 180 degré pendant 1h.
rajouter un peu de farine si la préparation semble trop liquide.
Préparation 
Cuisson 
