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Recette de cuisine > Recette de dessert > Recette de Mousses et crèmes > Cafe frappe moussant

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Fiche recette - Desserts
 

philippe

Préparation 5 minutes
 
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Cafe frappe moussant
France



2,7 / 5  -  27 avis

 

 
 

Pour 2 personnes

10cl de lait concentré non sucré, 10cl de café fort froid, 10g de glaçon, 1g de méthyle, 20g de sucre roux ou blanc.

Méthyl de cellulose: produit moléculaire en vente sur bienmanger.com.
Nécessite une balance de précision.
Cafe  frappe  moussant, recette, photo
copyright recette Cafe frappe moussant
 

 

Mixer tous les ingrédients ensemble au mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une belle mousse. Servir de suite.

Une recette de gastro - 30 Mars 2011
www.de-cuisine.org

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