Pour le biscuit, 6 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 8 blancs en neige, 1 pincée de sel, papier sulfurisé. Pour la crème, 250 g de beurre ramolli, 180 g de sucre en poudre, 2 jaunes d'oeufs, 250 g de chocolat en poudre, 2 sachets de fruits rouges (frais ou surgelés), décorations-personnages de Noël
copyright recette Bûche de noël maison
Biscuit : délayer les 6 jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Ajouter la farine, monter les 8 blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter au mélange. Remuer (cuillère en bois ou fouet) jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Dérouler du papier sulfurisé sur la plaque du four. Etaler le mélange obtenu et faire cuire à 200°C (20 min environ) jusqu'à l'obtention d'un biscuit brun clair. Le renverser sur un grand torchon humide. Enlever délicatement le papier sulfurisé. Rouler avec le torchon et laisser refroidir (10 min environ).
Crème : mélanger le beurre ramolli, le sucre en poudre, les 2 jaunes d'oeufs, le chocolat en poudre. Dérouler le torchon. Etaler le mélange sur la pâte avec une spatule trempée dans de l'eau chaude (bol). Etaler les fruits rouges décongelés. Enrouler le biscuit délicatement. Recouvrir avec le chocolat restant. Faire quelques stries façon bûche, saupoudrer de sucre glace. Scier les côtés. Décorer avec les personnages de Noël.
Préparation 
