2 jaunes d'oeufs, 1 c.a.c de sel, 2 c.a.c de moutarde si on aime, 300ml d'huile
1 mettre les jaunes dans grans saladier
2 ajouter le sel et la moutarde
3 melanger avec un fouet
4 verser une goutte d'huile fouetter continier goutte a goutte jusqu'a ce que le melange épaissie
5 au tiers de l'huil, continuer en versant en mince filet, sans cesser de fouetter
6 lorque la sauce est bien épaisse , l'assaisonner avec un peu de jus de citon et tu poivre
metre pour finir un peu de moutatdre et ou du jue de citron sui on aime
Préparation 
