150 g de mascarpone, 60 g de sucre semoule, 1 c. à s. de sucre glace, 12 cl de crème liquide, 3 c. à c. de jus de citron, 300 g de fraises, 1 banane, 4 biscuits à la cuiller
1. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly, elle doit être bien ferme.
2. Mélangez le mascarpone dans un saladier avec le sucre et 1 c. à c. de jus de citron. Incorporez délicatement et peu à peu la crème à la spatule. Entreposez 1 h au réfrigérateur.
3. Lavez rapidement les fraises, essuyez-les, équeutez-les. Coupez-les en morceaux. Mixez-en la moitié avec le sucre glace et 1 c. à c. de jus de citron. Filtrez, gardez ce coulis au frais.
4. Epluchez la banane, coupez-la en dés. Arrosez-la avec le reste de jus de citron. Cassez les biscuits en morceaux.
5. Répartissez la moitié de la banane et des fraises en morceaux dans des verrines, arrosez-les de coulis de fraises.
6. Recouvrez de crème au mascarpone, puis ajoutez les morceaux de biscuit et le reste des fruits. Servez aussitôt ou laissez en attente au réfrigérateur.
Préparation 
Réfrigération 
