Faire cuire les aubergines épluchées a l étouffée avec l ail écrase pendant 10min environ
mettre dans un robot et mixer avec l oeuf et la crème jusqu a obtention d' une texture lisse
mettre dans des moules légèrement beurres si pas en silicone
cuire 10 a 15 min a four préchauffe a 180
laisser refroidir et déguster tiède ou froid
Préparation 
Cuisson 
