Les crêpes :, , 1 sachet de préparation pour crêpes, 50 cl de lait, 50 gr de beurre, noix muscade, poivre, , La garniture:, , 6 tranches de jambon de parme, 3 boules de mozzarella de 125 gr, 6 tomates cerises, 1 bouquet de ciboulette,
copyright recette Crêpes à l'italienne
Préparer la pâte à crêpes selon les indications du sachet en ajoutant le lait et 25 gr de beurre fondu. Parfumer avec une pointe de couteau de noix de muscade, poivrer. Beurrer légèrement une poêle autoadhésive. Réaliser 12 crêpes en beurrant la poêle chaque fois. Garder les crêpes au chaud entre deux assiettes.
Couper les tomates en quatre, assaisonner avec 1 Cs d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Couper chaque mozzarella en deux, ajouter le reste d'huile, poivrer, installer 2 crêpes par assette en intercalant le jambon, répartir les quartiers de tomates et la mozzarella.
Glisser les assiettes 5 min au four préchauffé à 180°C. Parsemer de ciboulette hachée avant de servir.
Vous pouvez éventuellement accompagner ce plat avec un oeuf poché
