2 jaunes d'oeufs, 2 c. à s. de sucre, 150 g de mascarpone, 10 cl de crème liquide, 200 g de fraises, 4 tranches de brioche, 6 cl de sirop de fraise
1. Découpez les tranches de brioche de façon à obtenir 8 petits disques correspondant au diamètre des verres choisis pour le tiramisu.
2. Battez les jaunes avec le sucre au fouet électrique dans un saladier jusqu'à ce qu'ils forment un ruban. Ajoutez le mascarpone, mélangez bien.
3. Montez la crème liquide très froide en chantilly, incorporez-la délicatement à la préparation.
4. Rincez rapidement les fraises et essuyez-les, équeutez-les et émincez-les. Allongez le sirop de fraise avec 2 c. à s. d'eau froide.
5. Disposez un disque de brioche au fond de chaque verre. Arrosez-les d'un peu de sirop de fraise, recouvrez d'une couche de crème au mascarpone, puis d'une rangée de fraises en corolles. Faites une autre série de couches dans le même ordre. Glissez 1h au réfrigérateur.
Préparation 
Réfrigération 
