6 spéculos, 100g de chocolat noire à patisser, 50 cl de lait, 5 jaunes d'oeufs, 80g de sucre poudre, 1 pincée de sel
Faire bouillir le lait avec le sel et le chocolat en morceaux. Faire blanchir les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet. Hors du feu, incorporer le mélange au lait chocolaté.
Remettez la casserole à chauffer sur feu doux. Arrêter quand la crème a bien épaissi et qu'elle nappe la cuillère (attention à ne pas faire bouillir).
Verser la préparatoin dans des verrines et laisser prendre 3 heures au réfrigérateur.
Ajouter les spéculoos concassés avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
