240g de chocolat noir, 120g de beurre, 50g de farine, 50g de fécule, 420g de sucre, 12 oeufs.
- Battre les blancs en neige
- Faire fondre le beurre avec le chocolat
- Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le mélange beurre-chocolat
- Ajouter délicatement les blancs d'oeufs
- Ajouter farine + fécule tamisées
CUISSON:1mn th°5, puis 50 mn th°4 avec la porte du four légèrement entrebaillée à l'aide d'une cuiller en bois.
Cuisson 
Cuisson 
