Couper les 100 g de beurre ramolli en cubes sur un saladier puis râper environ 10 g de truffe fraiche dessus. Bien pétrir puis mettre le beurre truffé sur un film alimentaire qu'il faut rouler pour former un "boudin". Réfrigérer environ 1/2 heure.
Servir en toast avec un peu de fleur de sel ou à défaut, du sel fin.
Préparation 
Réfrigération 
