Une recette que j'ai eu du mal à trouver mais que je ne quitte plus, depuis je la réussis toujours !! Recette Economique
Pour 8 personnes
250 g de farine, 5 g de sel, 50 g de sucre, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf pour la dorure, 10 g de levure de boulanger, 60 g de lait, 50 g de beurre.
copyright recette Brioche
* Dans une Machine à pain mettre tous les ingrédients, sauf le jaune d'oeuf.
* Programme pétrissage et levage. (1h30)
* Au bout de ce temps, briser la levée et façonner la brioche (petites boules, tresses...)
* Couvrir avec un torchon et faire lever de nouveau dans un endroit tiède (1h00).
* Badigeonner la brioche avec le jaune d'oeuf avant de la faire cuire à 200° pendant 20 à 25 mn.
Jouer sur la forme des brioches et sur leur composition, quand on y pense on peut y mettre plein de bonnes choses !! Fruits secs, chocolat, crème...
Faire la 2ème levée dans le four tièdi 2 - 3 minutes ! Remplacer une partie du lait par un arôme !
