copyright recette Magrets de canard séché aux herbes
Mettre sur un torchon du gros sel ,poser le magret de canard dessus,recouvrir de gros sel,enrouler le magrets avec le torchon en tenant avec des élastiques,mettre au frigo 24 à 48h
Frotter le magret pour enlever le gros sel
Mettre sur les 2 faces du magret du poivre et du thym et enrouler serré dans un torchon propre avec de la ficelle ou des élastiques
Mettre dans le bas du frigo une quinzaine de jours
Couper en lamelles pour manger à l'apéro ou avec une salade
