80g de farine, 1 CC de levure de boulangerie, 1 oeuf, 10 cl de lait, 1 CS de crème liquide, 1 pincée de sel
copyright recette Blinis
Mélanger la farine et la levure. Faire tiédir le lait et y battre le jaune de l'oeuf et la crème fraiche. Incorporer au mélange farine/levure, ajouter le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir d'un linge et faire reposer 1h.
Faire cuire ensuite les blinis à la poêle comme des crêpes. J'ai testé cuisson à l'huile, cuisson au beurre et simplement dans la poêle anti adhésive sans matière grasse, ma préférence va vers cette dernière. Pour faire les blinis j'ai utilisé une cuillère : je dépose un peu de pâte dans la poêle, elle s'étale un peu mais pas beaucoup et j'ai retourné à la spatule.
Utiliser une cuillère à café pour une version mini
Préparation 
Repos 
