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Recette de cuisine > recettes framboises > recettes tarte aux fruits rouges > recettes tarte aux framboises > Tarte à la caroline (framboises)

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Fiche recette - Desserts
 

Acesse

Cuisson 40 minutes
Repos 3 heures
 
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Tarte à la caroline (framboises)



3.9 / 5  -  14 avis
Source : Tantine

 

 
 

Pour 6 personnes

Pour la pâte : 250g de farine, 125g de beurre, 1 pincée de sel, eau, ou une pâte brisée toute prête,, Pour garnir : 120g de beurre, 150g de sucre, 150g de poudre d'amande, 4 oeufs, 500g de framboises
Tarte à la caroline (framboises), recette, photo
copyright recette Tarte à la caroline (framboises)
 

 

Préparer votre pâte brisée ou dérouler la pâte et la cuire à blanc 10 à 15 minutes. La laisser refroidir.
Pendant ce temps préparer la crème : mélanger intimement le beurre et le sucre : je fais le beurre en pommade et je mélange à la fourchette. Ajouter la poudre d'amande et mélanger puis 4 jaunes d'oeufs et mélanger. Etaler cette crème sur le fond de tarte et passer au four TH7 15 minutes : le dessus doit être doré partout.
Laisser refroidir.
Quand c'est froid disposer les framboises.
Battre les 4 blancs d'oeufs en neige très ferme et les étaler sur les framboises. Saupoudrer de sucre et passer au grill du four quelques minutes.

Une recette de Acesse - 30 Mars 2011
ptitesbidouilles.canalblog.com


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