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Recette de cuisine > recettes pâte à brioche > recettes brioche aux fruits > recettes brioche aux craneberries > Tresse aux craneberries (MAP)

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Fiche recette - Desserts
 

Acesse

Préparation 2 heures
Repos 45 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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Tresse aux craneberries (MAP)



3.4 / 5  -  10 avis
Source : Daninature

 

 
 

Pour 10 personnes

225 ml lait, 1 oeuf battu, 2 sachets de sucre vanillé, 420g de farine T55, 60g de sucre, 1 CC de sel, 1 sachet de briochin,, 70g de beurre 1/2 sel au début du malaxage, 150g de craneberries séchées pendant le pétrissage
Tresse aux craneberries (MAP), recette, photo
copyright recette Tresse aux craneberries (MAP)
 

 

Tout dans la MAP dans cet ordre et programme pâte.
Dégazage, et façonnage en tresse : j'ai fait 3 brins que j'ai tressé de façon classique. J'ai posé sur ma grille avec du papier sulfu et j'ai laissé levé 45 min sous un torchon.

Puis cuisson au four préchauffé TH7 20 minutes. Ca a doré très vite donc les 7 8 dernières minutes j'ai mis une feuille d'alu dessus...
   
A décliner à volonté : forme et garniture !

Une recette de Acesse - 30 Mars 2011
ptitesbidouilles.canalblog.com


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