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Recette de cuisine > Recette d'entrée > La quiche au comté et aux oignons

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Fiche recette - Entrees
 

Elise

Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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La quiche au comté et aux oignons



2.3 / 5  -  3 avis
Super apres un semi-marathon ou un petit jogging matinal

 

 
 

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée prête à dérouler, 4 gros oignons, 6 tranches de jambon blanc découenné, 100 g de comté, 2 gousses d'ail, 30 cl de crème fraîche, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, sauge, persil
La quiche au comté et aux oignons, recette, photo
copyright recette La quiche au comté et aux oignons
 

 

1/Couper les oignons en deux puis en rondelles fines, les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile.
2/ Quand ils commencent à dorer, ajouter le jambon coupé en petits carrés, et l'ail coupé fin. Saler et poivrer. Arrêter la cuisson quand l'oignon est roux.
3/ Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée. Piquer le fond avec une fourchette. Râper le comté.
4/ Préchauffer le four à 220°C.
5/ Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche, les oeufs, la sauge, le persil et les 2/3 du comté. Saler légèrement.
6/ Répartir le mélange oignon-jambon sur le fond de tarte, puis verser dessus la préparation. Saupoudrer avec le reste du comté rapé et mettre au four.
7/ Laisser cuire 30 mn en baissant la température à 180°C en milieu de cuisson.

Une recette de julietruffe - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_la-quiche-au-comte-et-aux-oignons_250879.htm


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