Brochettes marinées de crevettes aux saint jacques
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Pour 4 personnes
12 crevettes , 8 noix de St Jacques , 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson MAGGI , Le jus d' un citron , 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive , 1 cuillerée à soupe de baies roses , 2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée , 2 cuillerées à soupe de crème liquide , 2 cuillerées à soupe d'eau
Préparez la marinade : mélangez le jus de citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, l'eau, le fumet, la coriandre et les baies roses écrasées.
Sur 4 pics à brochettes, répartissez 3 crevettes et 2 noix de St Jacques. Dans un plat creux, placez les brochettes et versez la marinade dessus. Filmez et laissez mariner pendant 1 heure au frais.
Dans une grande poêle contenant une cuillerée à soupe d'huile, faites cuire vos brochettes, sans la marinade, à feu moyen environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Retirez les brochettes, déglacez la poêle à feu vif avec le restant de marinade. Faites réduire puis crémez.
Servez immédiatement les brochettes nappées de cette sauce.
Cuisson 
Préparation 
