4 cuisses de canard coupées en deux à l'articulation,15 cl de vin blanc,15 cl de bouillon de volaille ou de veau,1 gs d'ail hachée,1 échalote hachée,2 oranges
copyright recette Canard à l'orange de mémé lucette
Faire revenir les morceaux de canard 10 min,ajouter les échalotes et l'ail,remuer 5 min
Ajouter le vin blanc et le bouillon,saler poivrer
Cuire 50 min
Zester 1 orange,le blanchir 1 min dans de l'eau bouillante et l'ajouter à la sauce
Presser son jus et l'ajouter à la sauce , laisser bouillir 2 min
Couper la 2ème orange en tranches fines
Présenter le canard avec la sauce et 2 tranches d'orange
délicieux avec le riz grillé de mémé Lucette (autre recette)
