3 fines endives, 140g de roquefort, 60g de fromage frais (type Saint Môret), 30g de cerneaux de noix, 30g de raisins secs
copyright recette Barquettes croquantes
Travailler les fromages à la fourchette pour assouplir le tout. Ajoutez les noix grossièrement concassées et les raisins secs.
Effeuillez les endives, conservez les plus belles feuilles et garnissez- les de la préparation au fromage.
Décorez de cerneau de noix. Servez aussitôt.
CONSEIL: les feuilles d'endives ont tendance à rapidement faner une fois effeuillées. Préparez à l'avance votre garniture au fromage et concervez dans une boite hermétique au réfrigérateur et garnissez les endives juste avant de servir.
Préparation 
