6 souris d'agneau,2 têtes d'ail,1 brin de romarin,30 cl de vin blanc,30 cl de crème liquide,sel poivre,huile d'olive
copyright recette Souris d'agneau rôties à l'ail
Préchauffer le four th 6 (180°)
Dans une casserole,porter à ébullition le vin blanc et laisser réduire de moitié
Faire dorer les souris dans une cocotte,saler poivrer,rajouter le vin réduit et le romarin
Couper en 2 dans l'épaisseur les têtes d'ail non pelées,badigeonner la face coupée d'huile d'olive,saler poivrer,les ajouter dans la cocotte,couvrir et enfourner 1h15,découvrir et poursuivre la cuisson 30 min
Réserver les souris et l'ail au chaud au four à 100°
Dégraisser la sauce en incorporant la crème et laisser épaissir
Servir les souris et l'ail avec la sauce
Préparation 
Cuisson 
