800 gr de boeuf tendre (morceau pour fondue bourguignone),2 ou 3 oignons,400 gr de champignons,paprika,30 cl de crème fraiche,persil,sel poivre
copyright recette Boeuf strogonoff
Couper la viande en fines lamelles
Dans une poêle faire chauffer les champignons pour évaporer l'eau,réserver
Dans la poêle faire revenir les oignons émincés avec du beurre 5 min,ajouter les champignons,mélanger,cuire 5 min,ajouter le paprika,mélanger 2 min,ajouter la crème,saler poivrer
réserver au chaud
Cuire dans une autre poêle très chaude la viande de boeuf pendant 4 à 5 min,saler poivrer
ajouter la sauce,servir parsemé de persil
Cuisson 
