Un fond de tarte cuit a blanc voir la recette pâte sucrée., Créme citron: 150g de jus de citron, 1citron (pour le zest), 180g beurre,270g d'oeufs, 270g de sucre, 1,5 feuille de gelatine (facultatif)
copyright recette Tarte au citron
Faire chauffer le jus de citron, le beurre et les zests de citron, au premier bouillon vercer les oeufs melanger avec sucre et reposter un premier bouillon. Retirer du feu ajouter la gelitine.
Vider sur votre tarte deja cuite et laisser refroidir.
Vous pouvez faire une meringue italienne et a l'aide d'une poche decorer votre tarte et bruler au chalumeau. (voir recette meringue italienne).
Possible de faire la crémé citron d'avance et la conserver au refrigerateur 8 jours sans problémes.
Préparation 
