5 oeufs,150 g de chocolat noir,125 g de beurre,125 g de noix de coco râpée,100 g de sucre,20 g de Maïzena,1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Couper le beurre et le chocolat en morceaux. Les mettre dans une casserole et les faire fondre sur feu doux sans cesser de remuer. Verser sur les jaunes tout en mélangeant.
Ajouter la noix de coco et la Maïzena.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre. Faire cuire au four pendant 30 minutes.
Démouler tiède et laisser refroidir.
Préparation 
Cuisson 
