10 à 20 citrons selon la grosseur,1 litre d'alcool à 90°,1 litre 250 d'eau,1kg de sucre
copyright recette Limoncello
Laver les citrons,sécher,zester en évitant le blanc (avec un économe c'est plus rapide,les zestes sont plus larges)
Mettre dans un bocal l' alcool et les zestes 10 jours,vous pouvez laisser jusqu'à 20 jours
Faire 1 sirop avec l'eau et le sucre (laisser 5 mn à ébullition)
Refroidir
Rajouter à l'alcool
Le lendemain filtrer (vous pouvez laisser encore quelques jours avant de filtrer)
Mettre en bouteille
Déguster frais
Le jus de citron peut se congeler dans des bacs à glaçons pour une utilisation ultérieure
Préparation 
