Avec un cocktail de jus exotique ou un punch. Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
Rhum vieux, 1 oeuf, 1 pâte feuilletée, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 piment, 1 brin de persil, 1 brin de thym, 2 graines de bois d'Inde, 1 clou de girofle, huile, sel, poivre
Hachez la viande, les oignons, le piment, l'ail, le persil, effeuillez le thym.
Pilez le clou de girofle et les graines de bois d'Inde.
Mélangez le tout, salez, poivrez.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faites-y revenir le hachis juqu'à ce qu'il soit bien doré.
Arrêtez le feu, versez 1 cuillerée à soupe de vieux rhum et mélangez.
Abaissez la pâte feuilletée, découpez des disques.
Placez 1 cuillerée à soupe de farce et recouvrez avec un autre disque.
Soudez avec de l'eau en appuyant sur les bords.
Enduisez les pâtés du jaune d'oeuf et mettez-les au four 15 minutes environ (thermostat moyen).
Préparation 
Cuisson 
