1 magret de canard, sel et poivre, sauce composée de 1 cuil. à soupe de black been sauce + 1 cuil. soupe de sauce soja + 1/2 cuil soupe de miel
Entaillé le magret
Le faire dorer dans la poêle côté graisse
Oter la graisse
Retourner le magret et le faire saisir beaucoup plus vite et le sortir pour le couper en tranches
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol
Faire chauffer à nouveau la poêle puis ajouter la sauce, puis les tranches de magret à saisir rapidement sur feu vif pdt 1mn.
