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Fiche recette - Plats
 

Loïse et Olivier
Préparation 15 minutes
Cuisson 3 heures
 
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Bourguignon



2,7 / 5  -  3 avis

Recette Traditionnelle

 
 
 

Pour 8 personnes

Beurre (30g), Paleron de boeuf (2kgs), Huile (2 cs), Farine (3 cs), Vin rouge de Bourgogne (75 cl), Sel, Poivre, Bouquet garni (Thym, Persil, Laurier), Carotte (1), Poireau (1 branche)., Chocolat noir (2 carrés).
 

 

Préchauffer le four (150°).

Faire chauffer le beurre et l'huile.

Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Saupoudrer de farine (3 c.s). Remuer.

Ajouter le vin, le sel, le poivre et le bouquet garni. Ajouter les 2 carrés de chocolat.

Verser le tout dans une cocotte. Luter la cocotte avec une pâte (farine + eau).

Laisser cuire au four pendant 3 heures.

Une recette de loisetolivier - 30 Mars 2011


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