350 g de tomates cerise, 5 oeufs, 200 g d'emmental rapé, 25cl de lait entier de préférence, 25 cl de crême fraiche liquide, 15 g de Maizana, 1 pincée de muscade, sel et poivre.
Lavez, équeutez et égouttez les tomates. Répartissez le fromage et les tomates dans un plat allant au four.
Préchauffez le four à 180°C (th-6).
Battez les oeufs en omelette. Mélangez la Maizana et le lait dans un saladier. Incorporez la crême, les oeufs battus et la muscade. Salez et poivrez.
Versez délicatement sur l'emmantal et les tomates.
Enfournez pour 25 mn.
Dégustez froid ou chaud.
Préparation 
Cuisson 
