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Recette de cuisine > Recette de plat > Rascasse aux légumes printaniers

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Fiche recette - Plats
 

Loisce

Préparation 40 minutes
Cuisson 50 minutes
 
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Rascasse aux légumes printaniers



3.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

50 g de lait en poudre écrémé, 450 g de rascasse, 2 oeufs, 150 g de légumes (carottes, céleri, courgettes), fines herbes (persil, cerfeuil, ciboulette), zestes de citron
 

 

Cuire les légumes à la vapeur.
Détailler le poisson en gros cubes
Poudrer le poisson avec le lait, bien mélanger
Ajouter les oeufs entiers, les fines herbes hachées, le citron et les légumes détaillés en petits morceaux; laisser mariner 15 min.
Cuire dans une terrine beurrée pendant 40 min au four(180°).
   
Déguster en tranches froides avec de la mayonnaise.

Une recette de loisce - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_rascasse-aux-legumes-printaniers_250868.htm


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