Recette de ma maman testée et approuvée!
C'est un plat traditionnel que l'on fait souvent chez nous, il est très apprécié en hiver surtout par ma grand-mère. Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
- 500 g de lentilles brunes ou noires triées et lavées, - 1 verre d'huile de table, - 2 oignons moyens, - 1 gousse d'ail, - 500 g de viande hachée, -1 cube de bouillon de Boeuf, - 1 càS de concentré de tomate, - 1 tomate pelée ou 1/2 brick de purée de tomate, - 2 petites carottes, - Safran, - Cumin, - Gingembre, - Paprika, - Sel, - Poivre, - 1 peu de coriandre fraîche (kesbour)
copyright recette Lentilles
- Verser un verre d'huile de table dans un faitout.
- Jeter les oignons coupés en dés + ou – gros ainsi que la gousse d'ail écrasée.
- Quand les oignons deviennent translucides, ajouter la viande hachée et l'émietter à l'aide d'une fourchette en bois.
- Ajouter 1 càS de concentré de tomate; 1 tomate (ou le jus d'une purée de tomate)et 2 petites carottes coupées en dés.
- Bien mélanger le tout puis ajouter: le safran le cumin le gingembre la paprika le sel
le poivre
de la coriandre fraîches hachées (kesbour)
- Mélanger le tout et ajouter environ 500 g de lentilles brunes ou noires.
- Verser 1 Litre d'eau (l'eau doit couvrir le tout car les lentilles absorbent beaucoup d'eau).
- Y jeter un cube de bouillon de Boeuf.
- Laisser cuire 1 heure voir 1h30 tout en vérifiant qu'il ne manque pas d'eau au cours de la cuisson.
- A la fin de la cuisson, ajouter généreusement de l'huile d'olive ainsi que du cumin et du sel selon les goûts.
Préparation 
