12 gros champignons, 150 g de boeuf haché, 1 cuil. à soupe d'huile, 2 oignons nouveaux émincés finement,1 gousse d'ail, 2 cuil. à soupe de persil haché, 2 tranches de bacon en fines lanières, ½ cuil. à café de gingembre en poudre, 1 cuil. à soupe de sauce soja claire, 3 cuil. à soupe de dés de poivron rouge, Persil haché
Préchauffez le four à 180°C.
Otez les pieds des champignons. Salez légèrement l'intérieur des têtes. Emincez finement les pieds. Faites revenir la viande hachée dans l'huile, ajoutez environ 4 cuil. à soupe de hachis de champignons, les oignons, le bacon et la gousse d'ail pressée et faites cuire encore 3 - 4 minutes. Assaisonnez de sauce soja, persil haché, gingembre, sel et poivre.
Remplissez les champignons de farce et placez-les dans un plat huilé. Enfournez 15 minutes.
Préparation 
Cuisson 
