80g de beurre, 75g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,3 oeufs, 200g de farine,1/2 sachet de levure chimique, 1/4 de litre de lait.
copyright recette Gauffres du mercredi
Faites fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.
Battez 2 oeufs entiers et un jaune d'oeuf à la fourchette.
Réservez le troisième blanc à part, pour le battre en neige.
Ajoutez les oeufs battus au mélange précédent.
Joignez la farine tamisée avec la levure en poudre.
Versez un peu de lait, en délayant progressivement pour ne pas faire de grumeaux (cuillère en bois).
Battez le blanc d'oeuf en neige, et incorporez-le délicatement à la pâte.
Graissez le gaufrier, et faites-les cuire pendant 2 à 3 min.
Préparation 
