30 cl de Crème fraiche, 2 pincées de noix de muscade, 8 POIREAUX, 120 gr de parmesan râpé, gros sel,poivre noir.
Épluchez et coupez la partie la plus haute du poireau. Lavez et coupez les en tronçons de 10 cm.
Dans une marmite, portez à ébullition de l'eau salée. Faites cuire les tronçons de poireaux 8 à 10 minutes.
Egouttez les et réservez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
Préchauffer le four à 210 Th. 7.
Dans une sauteuse, faites chauffer la crème fraiche et le bouillon de cuisson jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Ajouter les poireaux et poursuivre la cuisson encore 5 à 6 minutes à feu doux.
Poivrer et ajouter le noix de muscade.
Versez les poireaux et la sauce dans un plat allant au four.
Faire cuire 40 minutes.
Préparation 
Cuisson 
